Distribución de alimentos

Debido al contexto inflacionista, el precio de venta se ha convertido en la prioridad absoluta de las empresas de distribución alimentaria. En efecto, frente a la presión de los precios, los clientes han revaluado sus necesidades, y el 60 % de ellos ahora elijen gamas de productos inferiores, ya sean marcas de primer precio o marcas del distribuidor (MDD). A nivel europeo, el modelo hard discount es indudablemente el gran ganador.

Por lo tanto, tener una buena imagen de precio es un reto muy importante para los hipermercados y los supermercados, para proteger su cuota de mercado y mantener su rentabilidad. Una de las acciones posibles es la reducción del surtido, y es una palanca que debemos considerar atentamente. En efecto, en primer lugar, esta solución permite una mejor legibilidad de la oferta y por tanto un recorrido de compra más sencillo, que corresponde a lo que realmente pide el cliente. Además, representa un potencial ahorro en toda la cadena de valor, que se puede repercutir sobre la reducción de los precios.

Un círculo virtuoso para el consumidor y para la tienda... El desafío reside en implementarla correctamente. Accenture y su socio Timeskipper os revelan las claves para conseguirlo.

¡Célula de crisis en el sector de la distribución!
En un contexto de alta presión competitiva, el sector se enfrenta a grandes desafíos de organización, debido a su transformación en los últimos años. Además, nunca fue tan difícil reclutar y retener al personal. Una situación inestable que el entorno económico actual complica aún más, ya que cumula descaradamente una subida de los precios de la energía y de las materias primas, una incertidumbre en los abastecimientos y una inflación galopante de las mercancías.

La inflación erosiona la rentabilidad de los comercios y impone adaptar la organización del trabajo de los equipos
- teniendo en cuenta la variación diaria de los volúmenes y las incertidumbres de abastecimiento
- priorizando las tareas de valor añadido
- asignando estas tareas a la persona adecuada en el momento oportuno.
Para lograr a eso, se necesita una herramienta de cálculo y gestión de la carga de trabajo.